Skewers di pollo piccante con Salsa di avocado!

By: Jolie Wiener

settembre 16, 2020

Ravviva il tuo menu estivo con questi gustosi spiedini di pollo serviti con un lato di salsa di avocado e maiona al peperoncino! Questa ricetta è semplice, piena di sapore e colore, e non ti lascerà deluso! Ingredienti
  • 600g di filetti di coscia di pollo, tagliati a pezzi da 3 cm
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio schiacciati
  • 2 cucchiai di salsa al peperoncino
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di paprica dolce
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di origano macinato
  • Cunei di calce, per servire
  • Foglie di coriandolo, per servire
Avocado Salsa
  • 2 avocado maturi, rimossi, sbucciati, tritati finemente
  • 1 cipolglia, estremità tagliata, tagliata a fettine sottili
  • 1 peperoncino rosso lungo, semi, tritato finemente
  • 1/4 di tazza di coriandolo tritato grossolanamente
  • 2 cucchiai di succo di lime
Maionese al peperoncino
  • 150g di maionese all'uovo intero
  • 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 cucchiaini di salsa al peperoncino
Metodo:
  1. Unire il pollo, l'olio, l'aglio, la salsa al peperoncino, il succo di limone, lo zucchero, la paprika, il cumino e l'origano in una grande ciotola. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti per marinare. Infilare su metallo o spiedini di bambù imbevuti.
  2. Riscaldare una griglia barbecue o grill-pan su medio-alto. Cuocere gli spiedini, girando, per 10 minuti o fino a quando non sono stati cotti.
  3. Nel frattempo, per fare la maionese al peperoncino, unire la maionese, la salsa di pomodoro, il succo di limone e la salsa di peperoncino in una piccola ciotola.
  4. Per fare la salsa di avocado, unire l'avocado, cipolla, peperoncino, coriandolo e succo di lime in una grande ciotola.
  5. Posizionare gli spiedini su un piatto da portata. Cospargere con salsa di avocado. Servire immediatamente con maionese al peperoncino, spicchi di lime e foglie di coriandolo.
Fatti nutrizionali: Porzione di porzione 1 Calorie: 580 Grasso: 45g Carboidrati: 14g Proteine: 29g

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