One Pot Massaman Beef Curry

E'ora di fare un bundle, trovare un buon film e fare un caldo e riempiente curry. Il curry e l'inverno vanno di pari passo come sappiamo e volevam...

E'ora di fare un bundle, trovare un buon film e fare un caldo e riempiente curry. Il curry e l'inverno vanno di pari passo come sappiamo e volevamo aiutarti a trovarne uno con i più ingranditi sapori, colori e texture. Questa ricetta praticamente controlla tutte le scatole se ci chiedi! Ci siamo dimenticati di citare, ci vogliono solo 30 minutes!! Qual è il tuo go-to curry?

INGREDIENTI

  • 1 tbs olio di oliva
  • 600g Coles Australian No Added Ormoni Beef Rump Steak
  • 1 cipolla rossa, tagliata in cunei
  • 1/3 tazza (100g) pasta di curry massaia
  • 600g zucca a base di burro, sbucciata, semovente, tagliata in 2cm pezzi
  • Testa Butternut Pumpkin
  • 1 grande melanzana, tagliata in 3cm pezzi
  • 400ml latte di cocco
  • 300g fagioli verdi, rifilati, incroci dimezzati
  • 450g pkt di riso al gelsomino microbico
  • 1/4 tazza (35g) arachidi, tostati, tagliati

METHOD

  1. Riscaldare la metà dell'olio in una grande padella profonda che si surriscalda ad alto calore. Stagione la bistecca. Cuocete per 2 mins minuti da ogni lato per medio - raro o fino a cucinate al vostro piacimento. Trasferire su un piatto e coprire con foil. Messa da parte per riposare.
  2. Riscaldare il restante olio in padella sopra il calore alto. Aggiungere la cipolla. Cuoco, mescolando, per 2 mins minuti. Aggiungere la pasta di curry. Cuoco, mescolando, per 1 min o fino ad aromatico. Aggiungere zucca, melanzane e latte di cocco. Portare a un semplicietto. Ridurre il calore a medio basso. Coprire e cucinare per 10 mins minuti o fino a quando la zucca è tenera. Aggiungere i fagioli. Cuoco, coperto, per 2 mins minuti o fino a quando i fagioli sono di colore verde brillante e tenero crisp.
  3. Intanto riscaldare il riso seguendo le indicazioni del pacchetto.
  4. Sottile fetta la bistecca. Aggiungere alla miscela vegetale in padella e mescolare per combinarsi. Spruzzarsi con la nocciolina e servire con il riso.
  5. Coccolarsi e divertirsi!