Torta di carote a basso contenuto di carboidrati

By: Jolie Wiener

agosto 12, 2020

Sappiamo tutti che a volte hai bisogno di festeggiare un compleanno, una celebrazione o .. a volte vuoi solo un pezzo di torta. Questa è la vita, e va più che bene! Quindi, invece di mangiare una torta che non fai quello che c'è dentro, creala tua e rendila sana ea basso contenuto di carboidrati. Con una ricetta come questa, nessuno potrà mai assaporare la differenza! Questa torta è estremamente umida, speziata e cremosa!

Porzioni: 12 fette ingredienti Torta di carote: -4 uova -1/3 tazza di olio d'oliva -2 cucchiaini di estratto di vaniglia -1 tazze di Lakanto monkfruit (o dolcificante a scelta) -2 tazze di farina di mandorle -2 cucchiai di farina di cocco -2 cucchiaini di bicarbonato di sodio -1/2 cucchiaino di lievito in polvere -1 cucchiaino Noce moscata macinata -1 cucchiaio di cannella in polvere -Pizzico di sale -1 panetto di burro, sciolto -1/2 tazza di noci pecan o noci a scelta, tritate -2 tazze di carote, sminuzzate

Glassa di formaggio cremoso: -8 oz crema di formaggio, ammorbidito -1/2 tazza di dolcificante in polvere Lakanto -1/2 panetto di burro -1 cucchiaino di estratto di vaniglia -1/3 tazza di panna

Istruzioni Torta di carote:

  1. Preriscalda il forno a 350 gradi. Mettere da parte due tortiere da 6 pollici o una tortiera da 9 pollici con carta da forno.
  2. In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, l'olio d'oliva e l'estratto di vaniglia.
  3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti secchi: dolcificante, farina di mandorle, farina di cocco, bicarbonato di sodio, lievito, noce moscata macinata, cannella in polvere e sale.
  4. Mescolare burro fuso, noci e carote sminuzzate.
  5. Trasferire uniformemente la pastella tra le due teglie preparate. Cuocere per 30-35 minuti. Lasciar raffreddare la torta prima di aggiungere la glassa.
Glassa di formaggio cremoso:
  1. Mescola tutti gli ingredienti insieme. Crema di formaggio, dolcificante in polvere, burro, panna da montare ed estratto di vaniglia. (Migliori risultati in frullatore o robot da cucina)
Infine, divertiti! Sei in grado di avere uno stile di vita sano, equilibrato e soprattutto GUSTOSO mentre convivi con il diabete di tipo 2. Ricordati che! E se ti manca l'ispirazione per un pranzo o una cena salutari, abbiamo tantissime tra cui scegliere!

Il CuraLife
Newsletter

Ottieni uno sconto del 5% sul tuo prossimo ordine quando ti registri oggi per gli ultimi consigli, ricerche e offerte esclusive

Grazie per l'adesione!

Sono d'accordo con CuraLife Condizioni d'uso e politica sulla riservatezza e desideri ricevere la newsletter