Tazze di parmigiano di pomodoro Heirloom

By: Jolie Wiener

agosto 26, 2020

Alla ricerca di un contorno che si abbina con quasi... Nulla? Semplice, estivo e salato! Cosa si può desiderare di più sul vostro tavolo estivo per il pranzo comunque?! Questo antipasto fresco e colorato sarà sia bello, e altrettanto gustoso e facile da fare. Garantite! Porzioni: 12-15 tazze antipasto Ingredienti: -1 libbra di pomodori di prezzemolo ciliegia tagliati in quarti -1/3 tazza di peperone rosso arrosto a fette sottili -2 cucchiai di capperi -1/4 tazza di prezzemolo tritato grossolanamente -1/2 piccolo limone spremuto e scorza -2 cucchiai di olio d'oliva -kosher sale e pepe nero appena macinato - formaggio di capra sbriciola per guarnire -2 tazze di parmigiano grattugiato -scorza di 1 piccolo limone Metodo per l'insalata:
  1. Toss pomodori, fette di peperone rosso arrosto, capperi e foglie di prezzemolo in una grande ciotola con l'olio d'oliva, succo di limone e scorza di limone. Condire con sale kosher e pepe macinato fresco.
  2. Riempire le tazze di parmigiano con circa 1/4 di tazza della miscela di pomodoro e guarnire con più sale e pepe se lo si desidera e formaggio di capra sbriciola. Servire a temperatura ambiente.
Metodo per le coppe di parmigiano:
  1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
  2. Mescolare il parmigiano e la scorza di limone in una piccola ciotola.
  3. Posizionare un tappetino Silpat su una teglia rifilata. Utilizzando a 2 1/2 pollici taglierina di biscotti, cadere 1 cucchiaio leggermente arrotondato della miscela di formaggio sul Silpat, toccando formaggio leggermente per formare un cerchio. Posizionare 6 cerchi totali sulla teglia con 2 pollici tra ogni riga.
  4. Cuocere i giri per 8 minuti o fino a quando leggermente dorato e frizzante. Lavorando rapidamente e mentre le tazze sono ancora calde, trasferire i giri con spatola o coltello in una lattina di muffin e premere delicatamente nelle lattine. Se i giri diventano troppo freddi e fragili, rifilate nel forno caldo per un minuto in modo che le tazze diventino di nuovo flessibili, rimuovere e spostare rapidamente le lattine.
  5. Lasciare raffreddare le tazze nelle lattine per 3-5 minuti e rimuovere. Ripetere il processo con il resto del parmigiano.

Il CuraLife
Newsletter

Ottieni uno sconto del 5% sul tuo prossimo ordine quando ti registri oggi per gli ultimi consigli, ricerche e offerte esclusive

Grazie per l'adesione!

Sono d'accordo con CuraLife Condizioni d'uso e politica sulla riservatezza e desideri ricevere la newsletter