Tacchino speziato all'harissa con purè di patate al cavolfiore

By: Jolie Wiener

novembre 27, 2019

Ravviva il tuo tacchino da vacanza con un tacchino speziato harissa e una deliziosa poltiglia di cavolfiore sana! Questo pasto semplice, gustoso e cremoso ti darà tutti i sapori di cui la tua vacanza ha bisogno, e nessuno saprà quanto sia davvero salutare. Ricco di sapore e spezie, questa è la ricetta di cui hai bisogno in questa stagione delle vacanze!

Porzioni per la Turchia: 8

Porzioni per poltiglia di cavolfiore: 4

Ingredienti: -tacchino, circa 2,5 kg -1 arancia, spremuto -1 limone, spremuto -1 cucchiaio di olio d'oliva -1 cucchiaino miele -1 cucchiaino zenzero grattugiato -4 spicchi d'aglio, grattugiato -2 cucchiai di pasta di harissa -2 cucchiai di coriandolo -1 cucchiaino di cumino macinato -1 cavolfiore medio -Sale -Pepe -1 cucchiaino di olio d'oliva -3 spicchi d'aglio

Metodo per la Turchia: - Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata e strofinare sul tacchino. Coprire e marinare in frigo durante la notte, se possibile! - Riscaldare il forno a 180C/ventilatore 160C/gas 4. Mettere il tacchino in una lattina da tostatura foderata con pergamena e cuocere per 1 ora o fino a quando il tacchino non viene cotto. Togliere dal forno e riposare per 20 minuti.

Metodo per Cavolfiore Mash: - Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata, aggiungere il cavolfiore e l'aglio e cuocere per circa 10 minuti o fino a quando il cavolfiore è tenero. Scolarlo, riportarlo nella padella calda e lasciarlo riposare per 2-3 minuti. Tieni il coperchio per il vapore. - Trasferire il cavolfiore e l'aglio a un robot da cucina, aggiungere olio d'oliva, sale e pepe e purea fino a quando liscio. Puoi usare un frullatore, un frullatore ad immersione o un masher di patate. - Guarnire con timo fresco tritato, sale, pepe e un filo d'olio d'oliva (opzionale) - Divertiti!

Fatti nutrizionali: Per porzione di Turchia KCal: 570 Grassi: 42,5g Carboidrati: 1g Proteine: 57g

Fatti nutrizionali: Per porzione di poltiglia di cavolfiore KCal: 96 Grassi: 3,8g Carboidrati: 14g Proteine: 5.1g

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