Soffici frittelle al keto
By: Jolie Wiener
settembre 03, 2020
- 80 g (2/3 tazza) di farina di mandorle
- 125g crema di formaggio, tritato, a temperatura ambiente
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- Burro fuso, per cucinare
- Granella di pistacchi, per servire
- Lamponi freschi, per servire (facoltativo)
- Usa un cucchiaio di legno per sbattere insieme la farina di mandorle e la crema di formaggio fino a quando non saranno combinate. Aggiungere gradualmente le uova fino a quando non saranno ben amalgamate e prive di grumi. Incorporare la vaniglia e il lievito.
- Spennellate una padella antiaderente con il burro fuso. Mettere a fuoco medio. Versare circa tre misurini da 1/4 di tazza della miscela e cuocere per 2 minuti o finché la parte inferiore non è dorata. Girare con attenzione (le frittelle sono un po 'fragili) e cuocere per un altro minuto. Trasferire in un piatto e continuare con il resto della pastella.
- Servire le frittelle condite con pistacchi e lamponi, se si utilizza!
- Godere!
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