Zuppa di pollo di cocco

By: Jolie Wiener

febbraio 18, 2020

Stai cercando una scodella di zuppa calda quest'inverno? Stai cercando una ciotola di zuppa sana quest'inverno che soddisferà le tue voglie e supererà le tue aspettative? Bene, questa zuppa è per te! Goditi questa accogliente ciotola di zuppa di pollo con la famiglia per tutto l'inverno. Non è possibile che tu ti stancherai di questo! Porzioni: 10

Ingredienti:

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Pezzo da 1 pollice pezenzero fresco, tagliato a fettine sottili
  • 1 cucchiaio di citronella essiccata
  • 8 once di funghi, privati ​​del gambo e affettati
  • 6 tazze di brodo di pollo
  • 3 cucchiai di succo di lime
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
  • Girarrosto da 1 libbra / pollo arrosto, sminuzzato
  • 1 3/4 tazze di latte di cocco non zuccherato
  • 2 cucchiai di salsa di pesce asiatica
  • 3 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate
Procedure:
  1. Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere lo zenzero e la citronella per circa 2 minuti. Aggiungere i funghi e mescolare per altri 2 minuti.
  2. Aggiungere il brodo di pollo, il succo di lime e i fiocchi di pepe e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.
  3. Aggiungere il pollo e cuocere a fuoco lento per circa 4-5 minuti.
  4. Sbattere con latte di cocco, salsa di pesce e coriandolo; Abbassate la fiamma e lasciate agire per circa 10 minuti prima di servire. Sale e pepe a piacere.
  5. Guarnire con olio al peperoncino, foglie di coriandolo e / o spicchi di lime.
Fatti nutrizionali: per porzione Kcal: 186 Grassi: 12 g Carboidrati: 4 g Proteine: 16 g

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