¿Qué es? La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente que se puede disolver en agua y también se encuentra en muchos a...
La vitamina C y yo
Sara Barulli
¿Qué es?
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente que se puede disolver en agua y también se encuentra en muchos alimentos. Actúa como antioxidante, lo que significa que ayuda a prevenir la oxidación, una reacción que puede dañar las células del cuerpo causada por los radicales libres. Los radicales libres son compuestos formados cuando nuestros cuerpos convierten los alimentos que ingerimos en energía. Son moléculas que contienen oxígeno con un número impar de electrones. El número impar les permite reaccionar fácilmente con otras moléculas.
Si bien algunos radicales libres son necesarios, también están relacionados con el envejecimiento y una amplia gama de enfermedades. Se pueden encontrar en todas partes, desde los alimentos que comemos hasta el agua que bebemos e incluso en el aire que respiramos. Para combatir el impacto negativo de los radicales libres en el cuerpo, consumimos antioxidantes como la vitamina C y evitamos cosas como fumar, la radiación solar, la contaminación, los alimentos procesados y las grasas y aceites.
La vitamina C no solo es un importante antioxidante, sino que el cuerpo también necesita vitamina C para producir colágeno, una proteína necesaria para ayudar a sanar las heridas. Además, la vitamina C mejora la absorción del hierro de los alimentos de origen vegetal y ayuda al sistema inmunitario a funcionar correctamente para proteger al cuerpo de las enfermedades.
Dato curioso: muchas personas creen que tomar un refuerzo de vitamina C evitará que se resfríe o reducirá la duración de un resfriado. Sin embargo, la Clínica Mayo informa que “tomar suplementos orales de vitamina C no previene el resfriado común. La evidencia también muestra que los beneficios de tomar regularmente suplementos de vitamina C para reducir la duración o la gravedad de un resfriado son mínimos”.
Vitamina C y Tipo 2
Los Institutos Nacionales de Salud recomiendan que las personas consuman diferentes cantidades de vitamina C cada día según su edad y ciertas cosas, como si está amamantando o si fuma, hay diferentes valores recomendados. Sin embargo, para un hombre adulto, 90 mg de vitamina C por día (75 mg para mujeres) es la cantidad recomendada.
Si bien se sabe en gran medida que la vitamina C se encuentra en las frutas cítricas, también puede obtener su C de otras frutas y verduras frescas como pimientos, fresas, tomates, brócoli y repollo. La mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina C de su dieta diaria regular, ¡pero una nueva investigación encontró beneficios adicionales para los suplementos de vitamina C para el tipo 2!
Un pequeño estudio dirigido por investigadores de la Universidad de Deakin encontró que las personas con diabetes tipo 2 que tomaron un suplemento de vitamina C de 500 mg dos veces al día durante 4 meses tuvieron niveles más bajos de azúcar en la sangre después de las comidas, en comparación con quienes tomaron un placebo durante el mismo período de tiempo . También redujo el aumento de los niveles de azúcar en la sangre a lo largo del día y también descubrió que la proporción de personas con hipertensión se redujo a la mitad después de tomar las cápsulas de vitamina C, con una caída significativa de los niveles de presión arterial sistólica y diastólica. Esta es una investigación emocionante porque la vitamina C tiene muchos beneficios científicamente probados para la salud diaria y se puede comprar sin receta por un precio relativamente bajo.
Conclusión
Los científicos aún tienen que investigar más sobre el uso de la vitamina C como suplemento para ayudar a tratar la diabetes tipo 2. Sin embargo, sabemos que la vitamina C es una parte saludable y necesaria de la dieta diaria de todos y la investigación actual es muy prometedora al mostrar los posibles efectos positivos de tomar suplementos de vitamina C para aquellos de nosotros con diabetes tipo 2.
Al igual que con todos nuestros hábitos saludables, ¡existe algo demasiado bueno ! Tomar demasiada vitamina C puede causar diarrea, náuseas y calambres estomacales. Para evitar estos síntomas, los adultos no deben exceder un límite diario de 2000 mg por día. Las personas que hayan tenido una reacción alérgica a la vitamina C o al ácido ascórbico en el pasado no deben tomar suplementos de vitamina C. Consulte a su médico. Si ha tenido enfermedad renal o cálculos renales, enfermedad hepática o deficiencias enzimáticas, debe consultar primero a su médico antes de comenzar a tomar cualquier suplemento de vitamina C.
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