Día Nacional del Helado

Jolie Wiener

El 18 de julio es el Día Nacional del Helado y por una buena razón: ¡es el regalo de verano favorito de todos! Según USA Today , el Día de...

El 18 de julio es el Día Nacional del Helado y por una buena razón: ¡es el regalo de verano favorito de todos! Según USA Today , el Día del Helado se convirtió en un feriado gastronómico oficial en 1984 cuando el presidente Ronald Reagan declaró el tercer domingo de julio como Día Nacional del Helado y el mes de julio como Mes Nacional del Helado. La proclamación de Reagan señaló que la industria de los helados generaba $ 3.5 mil millones en ventas anuales.

La Asociación Internacional de Alimentos Lácteos señala que julio es el mes de producción más activo para fabricantes de helados. En 2019 se produjeron alrededor de 6.400 millones de libras de helado y yogur helado en los EE. UU. (Datos más recientes). La industria del helado tiene un impacto de $ 13.1 mil millones en la economía de los EE. UU., Respalda 28.800 empleos directos y genera $ 1.8 mil millones en salarios directos, según Dairy Delivers® de IDFA . La mayoría de los fabricantes de helados y postres congelados de EE. UU. han estado en el negocio durante más de 50 años y muchos siguen siendo empresas familiares. Entonces, ¿cómo puede disfrutar de este tratamiento festivo de verano de una manera más saludable y convertir el día de los helados en unas vacaciones aptas para diabéticos? ¡Conoce las opciones, compra o haz y disfruta!

¿Cuáles son las diferencias entre el helado y otras golosinas congeladas?

Cuando busque favoritos congelados, hay muchas opciones. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre helado y sorbete, helado, natillas o yogur? Las dos mayores diferencias son la cantidad de grasa de la leche, la densidad y la temperatura. El sorbete, por ejemplo, no contiene lácteos, mientras que el helado tradicional se elabora con lácteos. Los diferentes postres helados pueden tener varias cantidades de azúcar y grasa, lo cual es importante para elegir la mejor opción para tu cuerpo.

Para aquellos de nosotros con diabetes tipo 2, comer demasiada azúcar o alimentos ricos en grasas puede empeorar nuestros síntomas. Si está buscando un postre helado sin azúcar O lácteos, hay muchas opciones nuevas que se basan en plantas o usan lácteos o sustitutos del azúcar. So Delicious es un "helado" sin lácteos y sin azúcar añadido. Es un gran ejemplo de postre helado hecho con leche de coco y endulzado con eritritol y extracto de fruta de monje, con raíz de achicoria para agregar fibra.

¿Cómo se hace el suyo?

¡Este Día del Helado puedes incluso disfrutar haciendo tu propio helado sin azúcar agregada! https://thebigmansworld.com/sugar-free- ice-cream / ¡nos dio una receta increíble y fácil de seguir para que la pruebes en casa!

Ingredientes

2 latas de 15 oz leche de coco entera y refrigerada
2 tazas de crema espesa
1/4 taza azúcar en polvo sin azúcar * Ver notas
2 cucharaditas de vodka Opcional
1 cucharadita extracto de vainilla opcional

Instrucciones

Coloque un molde para pan en el congelador.
De las latas de leche de coco fría, separe la porción de crema y colóquela en un tazón para mezclar. Con una batidora de mano, batir hasta que quede suave y cremoso.
En un recipiente aparte, agregue su crema espesa y bata hasta que se formen picos suaves. Agregue el edulcorante, el vodka y el extracto de vainilla, si los usa, y bata hasta que se combinen.
Incorpore lentamente la crema batida a la mezcla de crema espesa y mezcle hasta que se combinen. Transfiera al molde para pan frío y cubra completamente. Coloque en el congelador durante al menos 2 horas para que se endurezca.
Deje reposar el helado a temperatura ambiente durante 10 a 15 minutos antes de servirlo

Si bien este helado tiene un sabor delicioso por sí solo, ¡aquí hay algunas opciones divertidas de sabores para variar!

Chocolate: agregue 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
Chispas de chocolate - Doblar 1/2 taza Chispas de chocolate sin azúcar .
Menta: agregue 1/2 cucharadita de extracto de menta y picado corteza de menta .
Fresa: Doblar 1/4 taza de fresas en rodajas.
Caramelo salado: rocíe 1/2 taza salsa de caramelo cetogénico .

Notas

* Puede sustituirlo por 1/3 de taza de alulosa.

PARA ALMACENAR: El helado siempre debe almacenarse en el congelador completamente cubierto. Si hay bolsillos abiertos, el helado se quemará en el congelador.

PARA VOLVER A CONGELAR: No recomiendo volver a congelar el helado más de una vez, o se volverá helado. En su lugar, coloque el helado en varios recipientes sellables o en recipientes de plástico individuales para porciones más pequeñas.

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