Día Nacional del Ajo: antes y ahora del ajo

Sara Barulli

Sara Barulli

Lo que sabemos sobre el ajo El Día Nacional del Ajo se celebra anualmente el 19 de abril. ¿Por qué presentamos nuestros respetos a esta peque...

Lo que sabemos sobre el ajo

El Día Nacional del Ajo se celebra anualmente el 19 de abril. ¿Por qué presentamos nuestros respetos a esta pequeña bombilla apestosa? Echemos un vistazo breve a la historia, los beneficios y las formas de celebrar el ajo este año.

Durante miles de años, se creyó que el ajo tenía propiedades medicinales y, en la actualidad, la ciencia lo ha confirmado. Según Pharmacogn Rev. , 2010, “ En el momento en que no existían los antibióticos y otros productos farmacéuticos, un bulbo de ajo en sí mismo representó toda una industria farmacéutica debido al amplio espectro de efectos ... En el pasado, el ajo se ha utilizado como remedio durante las diversas epidemias como tifus, disentería, cólera, influenza, y siempre que ha surgido una epidemia, el ajo ha sido ha sido el primer remedio preventivo y curativo ".

En la antigua China, el ajo se ha utilizado como remedio desde el 2700 a. C. Junto con otras civilizaciones antiguas como la: sumerios, indios, egipcios, griegos, israelitas, tibetanos, romanos y muchas otras. A lo largo de la historia, la gente ha utilizado el ajo para una inmensa variedad de propósitos. Aquí hay cuatro razones:

  1. Se sabe que el ajo estimula la función del sistema inmunológico. Puede ayudarlo a combatir enfermedades cotidianas como la gripe o el resfriado. Los antioxidantes que se encuentran en el ajo reducen el daño celular y el envejecimiento, lo que puede prevenir ciertas enfermedades.
  2. El ajo es muy nutritivo y no tiene muchas calorías. En lugar de agregar mucha sal, aceites o mantecas a los alimentos, agregar un diente de ajo realza el sabor de lo que esté haciendo y es rico en vitaminas.
  3. El ajo puede reducir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol.
  4. El ajo tiene acción antibiótica, antibacteriana y antimicótica debido a la alicina y otros compuestos de azufre.

Un artículo de Healthline establece la conexión de que estas propiedades beneficiosas del ajo pueden ayudar a mantener una dieta saludable para las personas con diabetes tipo 2. “Tradicionalmente, el ajo ha sido recomendado para ayudar a reducir los niveles altos de colesterol y la presión arterial alta. El consumo de ajo también puede reducir la incidencia de enfermedades cardíacas, una afección que afecta aproximadamente al 80 por ciento de las personas con diabetes ”.

Formas de celebrar el ajo:

  • ¡Dirígete a un festival del ajo ! Vea y pruebe varios tipos y usos de ajo.
  • Coma ajo crudo - ya sea que se agregue a guacamole, salsas, ensaladas, aderezos o se espolvorea sobre una tostada, encurtir el ajo, comer ajo crudo agregará ralladura, sabor y nutrición a su comida.
  • Coma ajo cocido - ase el ajo (¡un diente entero!), puede hacerlo a la parrilla o hornearlo en el horno. Saltea el ajo como base para cualquiera de tus salsas o platos.
  • Bebe tu ajo - agrega ajo a tu té, haz un aceite de ajo para rociar, toma una cucharada de miel con ajo, fermenta tu ajo. Piense en esto como una inyección de inmunidad.

Las secuelas del ajo

Deshazte del olor

Puede que mantenga alejados a los vampiros y los espíritus malignos, ¡pero ciertamente no quiere que aleje a sus seres queridos! Si el agua y el jabón no eliminan el olor de sus manos o platos, intente salpicar con vinagre o frotar una cáscara de limón en sus manos o en una tabla de cortar. No olvide darle un gran mordisco a una manzana (el cepillo de dientes y el enjuague bucal de la naturaleza) si tiene mal aliento. La acidez de la manzana puede combatir las bacterias que causan los malos olores.

Efectos secundarios del ajo

Por lo general, leve o poco común, el ajo puede causar acidez de estómago (en personas que tienen reflujo ácido), mal aliento u olor corporal. Como con cualquier dieta saludable, es importante comer una variedad de frutas y verduras frescas e ingerir cosas en moderación.

Mantenga un plan de alimentación saludable

Siempre es importante tener un plan de alimentación saludable diseñado para ser nutritivo, rico en proteínas y fibra, y bajo en grasas y calorías; solo intente agregar un poco de ajo adicional para obtener el sabor y los beneficios para la salud. Las dietas para la diabetes incluyen carbohidratos, como frutas, verduras y cereales integrales, que puede y debe ingerir con moderación.

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