Día Nacional de la Alimentación

El 24 de octubre es el Día Nacional de la Alimentación, cuyo objetivo es concienciar sobre el impacto de la nutrición en la salud del cuerpo. Es i...

El 24 de octubre es el Día Nacional de la Alimentación, cuyo objetivo es concienciar sobre el impacto de la nutrición en la salud del cuerpo. Es importante recordar que la gestión diaria del azúcar en sangre está directamente relacionada con la dieta. Comprender cómo elegir alimentos de manera inteligente es fundamental para disfrutar de la vida como un tipo 2. ¡Estabilizar los niveles de energía, el peso y el estado de ánimo son solo algunos de los beneficios de comer bien! Comer alimentos con bajo índice glucémico (IG), alimentos procesados ​​limitados y el consumo de azúcar son excelentes formas de mantenerse en el camino correcto y alcanzar los objetivos de salud. Afortunadamente, hay varias recetas excelentes que se ajustan a los requisitos, que estabilizan el azúcar en la sangre y disfrutan realmente de la comida, incluso alimentos de temporada como guisos, sopas, pasteles abundantes y más simples.

Entonces, en honor al Día de la Alimentación de octubre, aquí están las 3 mejores nuevas ideas para comidas aptas para diabéticos:

# 1 - Cazuela de albóndigas de calabaza y espagueti

Ingredientes: 1 calabaza espagueti mediana 1/2 cucharadita de sal, dividida 1 taza de queso mozzarella semidescremado rallado 1/2 cucharadita de semillas de hinojo 1/4 cucharadita de cilantro molido 1/4 cucharadita de albahaca seca 1 / 4 cucharadita de orégano seco 1 libra de carne molida magra 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 cebolla mediana, picada 1 diente de ajo, picado 1 taza de espinaca fresca picada 1 taza de queso ricotta bajo en grasa 2 tomates, picados 1 taza de salsa para pasta

Instrucciones: -Corte la calabaza a lo largo por la mitad y quite las semillas. -Ponga la calabaza en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta y tierna. Por lo general, esto durará unos 15 minutos. Dejar enfriar -Precalentar el horno a 350 ° -Mezclar los condimentos, agregar a la carne, mezclando ligera pero bien. Forme bolitas. Cocine en una sartén caliente hasta que se dore, reserve. -Puedes usar la misma sartén de las albóndigas. Caliente el aceite de oliva, la cebolla, las espinacas, la salsa para pasta y el ajo y saltee. -Alejar del calor. -Con un tenedor, separe las hebras de calabaza espagueti; revuelva con la mezcla de verduras. -Coloque la mezcla en una fuente para horno y cubra con queso ricotta, salsa de tomate y albóndigas. -Hornear, sin tapar, hasta que las albóndigas estén bien cocidas, de 30 a 35 minutos. -¡Servir y disfrutar!

# 2- Salteado de pollo con hierbas terrenales

I ngredientes: 4-5 libras de pechuga de pollo deshuesada 1.5 cucharadas de sal 1 cucharadita de pimienta negra molida 3 dientes grandes, rallados ⅔ taza de hierbas frescas, picadas (romero y tomillo o cualquiera de su elección) 4-6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 limón entero, en jugo 1 taza de anacardos enteros sin sal 1 taza de espinaca 1 diente de ajo, picado

Modo de empleo: -Calienta aceite de oliva y ajo en una sartén. -Pica el pollo en tiritas, agrégalo a la sartén. -Añadir anacardos, espinacas y cocinar bien. -Añadir jugo de 1 limón, sal, pimienta y otras hierbas. -¡Disfruta!

# 3 - Ensalada rústica de champiñones

Ingredientes: 3 libras de champiñones blancos, lavados, con la base cortada y en rodajas gruesas 1/4 taza de mantequilla salada 1 ajo picado 1/4 taza de salsa teriyaki 1 cabeza de lechuga romana 1 pimiento rojo , en rodajas 1 taza de queso mozzarella bajo en grasa 2 pepinos, en rodajas 1 cda. aceite de oliva Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: -En una sartén, caliente la mantequilla. Agregue los champiñones blancos, el ajo y cocine bien. -Quitar el fuego. Agrega la salsa teriyaki. Revuelva - Por separado, lave y pique todas las verduras, incluida la lechuga romana. -Añadir verduras crudas. Cubra con champiñones salteados y 1 taza de queso mozzarella bajo en grasa. -Añadir sal, pimienta y aceite de oliva y mezclar. Recuerde, limitar los carbohidratos simples y los azúcares procesados ​​es fundamental para mantener niveles de glucosa diarios estables. Los alimentos como el pan blanco, el chocolate, el helado y la jalea tienen un índice glucémico (IG) alto y pueden aumentar los niveles de glucosa. En su lugar, intente comer alimentos como avena, arroz integral, proteínas magras / quesos y nueces. Estos alimentos lo mantendrán satisfecho por más tiempo, lo que también puede ayudar a controlar el peso. Si bien la nutrición es un factor clave en el manejo de la diabetes tipo 2, no olvide que todo está relacionado. También es muy importante controlar los niveles de estrés, mantenerse hidratado y hacer ejercicio a diario.Prueba la meditación como una excelente manera de mantenerte en forma y controlar los niveles de estrés, especialmente cuando pasas mucho tiempo en casa este otoño. Por eso, en honor al Día Nacional de la Alimentación, en CuraLin queremos alentar a todos los que están ahí a mantenerse al día con sus dietas. Es más que posible disfrutar de los alimentos, incluso los de las festividades, como parte de un enfoque de estilo de vida holístico para controlar el tipo 2.

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