Strudel de manzana bajo en carbohidratos

¿Está buscando un postre de Strudel de manzana fácil de llevar que impresionará a todos? ¡Empecemos! Masa 96 g de harina de almendras ...

¿Está buscando un postre de Strudel de manzana fácil de llevar que impresionará a todos? ¡Empecemos!

Masa

  • 96 g de harina de almendras
  • 24 g de harina de coco
  • 2 cucharaditas de goma xantana
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 3-5 cucharaditas de agua según sea necesario

Llenado

  • 350 g de manzanas para cocinar peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
  • 50 g de nueces, finamente picadas
  • 1 1/2 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de stevia en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón

Método:

  1. Agrega harina de almendras, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y sal al procesador de alimentos. Pulsa hasta que esté completamente combinado.
  2. Vierta vinagre de sidra de manzana con el procesador de alimentos encendido. Una vez distribuido uniformemente, vierte el huevo y luego el agua. Detenga el procesador de alimentos una vez que la masa forme una bola. La masa quedará pegajosa al tacto.
  3. Envuelva la masa en film transparente y amásela a través del plástico durante uno o dos minutos. Deje reposar la masa durante 10 minutos.
  4. Coloque las manzanas, las nueces, la canela, el jugo de limón y la stevia en un tazón y mezcle a mano.
  5. Extienda la masa reposada entre dos hojas de papel pergamino con un rodillo hasta que mida aproximadamente 20 x 12 pulgadas. Recorte las esquinas superiores con una rueda de pastelería o un cuchillo, luego agregue relleno en el centro de la masa.
  6. Corta tiras inclinadas (aproximadamente 3 / 4-1 pulgada cada una), dobla la parte superior y cruza las tiras.
  7. Cierra la masa sobre el relleno con cuidado de no romperlo.
  8. Cepille con huevo.
  9. Hornee en un horno precalentado a 350F durante 25 minutos o hasta que cuaje y tenga un color dorado.
  10. Si lo desea, sirva con helado de vainilla sin azúcar.